Wer immer so kreativ ist wie wir, der hat auch ordentlich Hunger. Außerdem haben wir Lust auf ein unkompliziertes Outdoor-Event mit Freunden! Und da es draußen so langsam richtig knackig kalt ist, haben wir das beste Mittel zum Einheizen: ein großer Teller Suppe!
Kreative Grüße aus der Halbachblog Suppen-Küche
Das Geheimnis? Herzhafte Zutaten und ein Hauch Chili bringen wohlige Wärme in die Runde, aromatische Unterstützung geben Koriander und Honig. Und damit unsere kreative Ader nicht zu kurz kommt, haben wir aus ein paar Brotscheiben schnell noch ein paar hübsche Croutons in Sternform geschnippelt.
Also, ran an den Herd, Suppe kochen, Freunde einladen, Feuerkorb füllen und einen langen Winterabend im Freien genießen. Diese Suppe macht einfach glücklich!
Hier kommt das Rezept für unseren Gemüse Chili-Topf:
Du brauchst für 4 Portionen:
Öl
1 Zwiebel
5 Zehen Knoblauch
300 g Kartoffeln
100 g Blumenkohl
1 Kohlrabi
2 rote Paprika
2 rote Chilischoten (ohne Kerne!)
400 g Tomaten
500 ml Gemüsebrühe
400 ml Kokosmilch
1 TL Paprikagewürz
1 TL Koriander
2 EL Honig
Tabasco, Pfeffer, Salz
Petersilie
So wird gekocht:
Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel mit dem zerdrückten Knoblauch anbraten. Kartoffeln und Gemüse in feine Stücke schneiden und mit der Gemüsebrühe zugeben. Das Ganze kochen bis das Gemüse gar ist.
Kokosmilch und Paprikagewürz, Koriander sowie Honig hinzufügen.
Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
Mit Tabasco, Pfeffer und Salz abschmecken und mit Croutons und fein geschnittener Petersilie anrichten.
So, jetzt aber ran an den Löffel! ;-)
Wir wünschen guten Appetit und einen gemütlichen Abend mit lieben Menschen!
